国内に約800店舗、海外には世界13の国と地域に約200店舗を展開する、世界にUDON文化を発信しつづけるチェーン店、丸亀製麺。

そんな丸亀製麺の世界のお店では、日本では味わえない、その国や地域にしかない限定メニューが存在します。

今回はそんな世界の丸亀製麺の中から、おいしい鶏のウマミたっぷりのスープでうどんを味わえるインドネシアの限定メニュー「スパイシー鶏白湯うどん」をご紹介しましょう。

・現地で受け入れられるためのメニュー、それが「スパイシー鶏白湯うどん」
丸亀製麺のすごいところは、現地市民に100%受け入れられるよう徹底して材料を厳選したこと。

インドネシア国民の9割はイスラム教徒。そのため、いくらおいしい料理を作ったとしても基本は「イスラムフレンドリー」でなければなりません。

丸亀製麺では現地のイスラム評議会の厳しい審査を受け、ハラル認証を取得しています。

この認証は単に豚とアルコールを食材にしなければ取得できるというものではなく、たとえば「店員が調理器具をアルコール消毒する」ということもできませんし、食材の臭みを除去するために酒などを使用する、ということもできません。

和食の味わいにお酒を使えない、というハードルを乗り越え、さらにスパイシーなインドネシアの方々にも好かれるメニュー、そういった丸亀製麺の創意工夫によって産み出されたおいしい限定メニューが「スパイシー鶏白湯うどん」なのです。

・鶏の濃厚なウマミにスパイシーな香辛料がマッチした絶品うどん、それが「スパイシー鶏白湯うどん」
丸亀製麺の創意工夫によって産み出されたおいしい限定メニュー「スパイシー鶏白湯うどん」は、非常に濃厚な鶏のダシとそのダシにマッチしたスパイシーな味わいが特徴的なメニューです。


まずスープをひとくち味わってみれば、その味わいを堪能する事ができます。

スープを味わった瞬間は、非常にウマミの強い鶏スープの味わいを感じる事ができます。

そしてそのたっぷりの鶏スープのウマミの広がりとともに、ジワジワっとやや強めのスパイシーな辛みが広がっていきます。

ウマいと辛いが同じスピードで心地よく広がっていく、そんな味わい深い美味しいスープを堪能できます。

そんなスパイシーで美味しい鶏スープをコシのあるおいしいウドンと味わう、まさにインドネシアだからこそ味わえる味わいなのかも知れません。

そして具材も秀逸。

スパイシーなオイルで味付けされた鶏肉とキノコは、しっかりと鶏肉のウマミとキノコのウマミを感じられる味わいとなっています。

ただし、日本人には少し辛すぎる味付けかもしれません。


そして特筆したいのが、温泉卵。

温泉卵とスープとをかき混ぜて味わえば、濃厚な鶏のウマミとスパイシーな味わいに、温泉卵の甘みが加わり、よりヤミツキになりそうな味わいを感じる事ができます。


もちろん温泉卵の甘みが加わったスープとウドンの相性は抜群です。

日本だけにとどまる事の無く、世界に進出し続ける日本食チェーン店の1つ、丸亀製麺。

世界に存在する様々な文化や歴史と、日本で育まれた外食チェーンのノウハウとが融合するとき、もしかしたらこれまで私たちが気がつく事ができなかったおいしいメニューが産まれる、そんな化学変化が産まれるのかもしれません。

そんな日本では味わえない、海外店舗にしかない限定メニューを味わう旅も、また面白い旅のカタチなのかもしれません。

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お店　丸亀製麺 Marugame Udon, KUTA (バリ島1号店)
住所　Bali Galeria Mall, Lantai GF, Unit 1C#62-63, Kuta, Bali Island, Indonesia
営業時間　 10:00 – 22:00
定休日　無休
丸亀製麺の公式ホームページ（海外店舗）　https://www.marugame-seimen.com/foreign_shop/
お店のFacebook https://www.facebook.com/marugameudonid/