すでにご存じの方も多いと思われる、カリスマ的スパイスカレー専門店「サンラサー」(東京都新宿区新宿6-27-17 カノープス新宿3F)。営業日は開店前から行列ができ、その味に魅了されたカレーマニアが訪れる店。ゲーム業界の人たちが多く訪れ、ドラクエやFFやロマサガが好きな人にとって聖地にもなっている(!?)、多面的に注目度の高い店でもある。現在は営業自粛によりお休み中だ。

・ココナッツチキンカレーうんめぇ！

テレビやウェブメディアでも激ウマなスパイスカレーの店として報じられている「サンラサー」だが、なんと、シェフである女将が経験とセンスで導き出した「カレーのレシピ」( https://note.com/sanrasa/n/n9c9507417a15 )をインターネット上で有料公開しているのである。実際にレシピをもとにココナッツチキンカレーを作ってみたのだが、「これ素人の私が作ったの!?」と思えるほど美味に完成！


・強いコクを楽しむことができるカレー

まろやかで、まったりで、そして強いコクを楽しむことができるカレーに仕上がった。もっとスパイシーにしたかったり、もっと自分好みの味したい場合は、女将のレシピに自分なりのアレンジをくわえると良い。また、あくまで実際に作った素人の個人的な考えだが、もしアレンジしたいならば、レシピにない材料を入れるより、女将が公開した材料を増減してアレンジしたほうが美味しく作れそうだ。そして……、たんきゅうのたびははじまった。

ひとつ驚いたのが、材料さえそろえれば、意外にも簡単に作れた点だ。おそらく女将が素人でも作れるよう考えてレシピを書いてくれたのだろう。なので「作るの難しいんでしょう？」と思うことはない。

・調理法に美味しさの秘密がある

レシピはブログサービス「note」で読むことができ、材料までは無料で読むことができる。しかし、調理法に美味しさの秘密があるため、無料部分だけで美味しく作ることは不可能。このレシピは1300円で、女将の秘伝のココナッツチキンカレーを作れるのだから安いもの。



・そして伝説へ……

本来ならば門外不出で企業秘密のはずのカレーレシピ。そのレシピをもとに作ったカレーは絶品だった。この味をたったの1300円で手に入れることができ、永遠に作り続けることができるのだから嬉しいかぎり。ちなみにココナッツチキンカレー以外にも複数のレシピがあるので、作りたいカレーレシピを入手してみてはいかがだろうか。

一人暮らしでもプロの味が堪能でき、恋人と同棲しているなら「私の味」と言って食べさせれば惚れなおされ、家庭で作れば家族が喜び、みんなが幸せになれる味。そして伝説へ……。


もっと詳しく読む: カリスマ的スパイスカレー専門店「サンラサー」がカレーレシピ公開 / 実際に作ったら激ウマだったんだが！(東京メインディッシュ) https://main-dish.com/2020/04/24/curry-sanrasa-recipe/

サンラサー
住所: 東京都新宿区新宿6-27-17 カノープス新宿3F
時間: カレー11:00～14:00 カフェ14:00～15:00(2020年4月24日現在休業中)
休日: 土日月祝(臨時休業あり / 要確認)
備考: 香水や柔軟剤などで香りが強い方は入店できない場合があります
注意: 臨時休業や営業時間短縮など常に変更になることがありますのでご確認ください
レシピ: https://note.com/sanrasa/n/n9c9507417a15
https://note.com/sanrasa/n/n9c9507417a15