まもなく夏がやってきます。気象庁の発表によれば、今年の夏は全世界的に気温が上がる見込みだとか。

暑い夏に食べるものといえばそう、タイやベトナムをはじめとしたエスニック料理！ピリ辛の料理は発汗を促すため、食べたあとは逆に涼しくなることは皆さんご存知ですよね。

でもエスニック料理ってパクチー入れればOKなんでしょ？と思ってる人へ。今はたくさんのエスニック調味料が出ていて、自宅で手軽＆本格的なエスニック料理が楽しめるんですよ。

・手軽にエスニック料理にトライ！オリジナル調味料シリーズ
なかでも今回オススメしたいのは、成城石井の料理長が監修したオリジナル調味料シリーズ。成城石井セントラルキッチンの料理長みずから、実際にタイにあるメーカーの工場を何件も回って、納得のいく味を求めたそうです。ポイントは以下の通り。

・家庭でも使いやすい味とテクスチャー
・手軽に試し、使い切れるサイズ感
・手に取りやすい価格帯（税抜き219円～399円）

試行錯誤を重ねて、開発されたのがこちらの６品。もちろん、調味料はすべて保存料や合成着色料、化学調味料不使用なので安心♪（以下、すべて税抜き価格）

①グリーンカレーペースト・200g（330円）
青唐辛子の刺激的な辛さが楽しめる辛口のカレーペースト。手軽で本格的なタイカレーを作るならこれ！

②レッドカレーペースト・200g（330円）
唐辛子を原料とし、レモングラスなどのハーブを使用したタイカレーのペースト。グリーンカレーペーストに比べて辛さ控えめなので、お子さんにも◎。

③チリインオイル・200（399円）
唐辛子、エシャロット、にんにく、海老ぺーストなどをオイル漬けした、辛味の中に旨味が感じられるタイの調味料。

④シラチャーソース・275g（299円）
唐辛子、酢、にんにく、砂糖、塩をブレンドしてつくった万能チリソース。マイルドな辛さです。

⑤スイートチリソース・250g（219円）
唐辛子と砂糖、酢を使用したソース。辛味と甘味のバランスが絶妙。

⑥ナンプラー・200ml（259円）
日本の醤油のようにあらゆるタイ料理の味付けに欠かせない万能調味料。深い旨味が凝縮されていて、香りも濃厚、クセになる味わい。

…どれも甲乙つけがたい美味しさ。すべて揃えて自分好みのエスニック料理を作ってみたくなります！

・エスニック惣菜＆スイーツも6種類
成城石井といえば自家製のお惣菜は外せません。たとえば、チリインオイルで炒めた豚ひき肉に、コクのあるココナッツクリームを使ったスープ。ライムの爽やかな酸味と黒糖の甘さが◎の「海老と豚ひき肉のトムヤムビーフン」（599円）に



レッドカレーペーストで焼いた香ばしい鶏肉とココナッツミルクのまろやかさ、紅はるかの甘さが相性抜群の「鶏肉とさつま芋のベトナム風カレー」（599円）。

ベトナムで人気のスイーツ「ベトナムコーヒー風練乳プリン（バインフラン）」（￥270）は、コクのある練乳入りプリンと、ほろ苦いキャラメルアーモンドをまとったコーヒーゼリーとの食感がたまりません。

他にも「マンゴーとゴジベリーの杏仁チーズケーキ」（699円）など、毎日でも食べたいお惣菜＆スイーツが登場。さすがです、成城石井。

・期間限定で本格的なエスニックメニューも！
さらにワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」では、本格的なエスニックメニューが数種類、期間限定でいただけます。（写真は「九州産黒毛和牛ランイチと海老のエスニックステーキ 4種のエスニックソースとトルティーヤ」1980円）


6月1日 (金)から全国の成城石井で開催中の「エスニックフェア」は、6月29日(金)まで。おいしいエスニック料理で、夏バテ知らずの身体にしていきましょう♪

・ランチとともにワークショップ体験ができる、「おいしい休日」
他にも、ワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO 神谷町店」では、“日曜日のランチワーク ショップ”と題した体験型講座を 2 ヶ月に 1 回のペースで開催中。

アート情報を発信する web マガジン「girls Artalk」とコラボレーションし、日曜日の神谷町で気軽にアートが体験できます。（2 種類から選べるランチ付き。メニュー内容は回ごとに変わります）


写真は5月末に開催された「アロマミストとアロマバームづくり」。サンダルウッドやゼラニウムの香りが人気でした♪

次回以降は、7/22「UVレジンでアクセサリーづくり」、9/9「フラワーアーティストによる押し花づくり」、11/18「クリスマスリースづくり」、１/20「キャンドルづくり」などを予定。（予定は変更の可能性もあり）
リピーターも多いというアートなワークショップ。

上質なランチを楽しみながら、心まで癒される「おいしい休日」を過ごしてみませんか?

日曜日のランチワーク ショップ概要
会場: Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO 神谷町店
定員: 30名様
参加費: 4000円 (選べるランチ、ソフトドリンクお代わり自由、受講代、Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO 神谷町店 ワンドリンク無料券つき）
申込: https://peatix.com/signin?aff=376048

エスニックフェア
期間1: ～2018年6月29日成城石井
期間2: ～2018年7月1日Le Bar a Vin 52 / トリエ京王調布店内SEIJO ISHII STYLE DELI&CAFE

By ライターMIFA