・クルド風ピラフがセット
クルド料理は非常に健康的な食材のものが多く、ランチタイムにこの店で提供している「インゲンと羊の煮込みランチ」(ファスリアヘシンセット)もそのひとつ。インゲンと羊肉をじっくりと煮込んで若干スパイシーに仕上げたファスリア。そして挽肉団子をパン生地で包み揚げにしたブルグル揚げ、ニンジンやキャベツを漬けた自家製ピクルス、そしてクルド風ピラフがセットになっている。
・食欲が増す旨味に昇華
ファスリアを芳醇な香り漂うクルド風ピラフにのせて食べれば、日本の生姜焼きにも勝る魅惑のオカズとなる。なによりクルド風ピラフの万能さには驚いた。ブルグル揚げを半分に割り、それをクルド風ピラフと交互に口に運べば、パン生地とライスという不思議な組み合わせでありながら、食欲が増す旨味に昇華する。
