運ばれてきた途端に「五香粉」がふわりと香り、食欲をそそります。五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）とは、中国料理でよく使われる、八角やシナモンなど5つ以上の香辛料から作られる香り豊かなミックススパイスのこと。

麺屋ふたたびでは、八角、シナモン、山椒、陳皮、丁子（クローブ）、クミン、カルダモンを使用したオリジナルブレンドの五香粉を使用しています。

アジア感のある多層的に折り重なるスパイスと、鶏・豚・魚介の旨みを抽出したトリプルスープ。

ピリ辛の味噌スープが弾力のある麺によく絡み、旨味を余すことなくいただけます。

トッピングは分厚い角煮とローストして甘味を引き出した玉ねぎ。八角を使用してじっくりと煮込んだ角煮は、赤身はほろほろ、脂身はとろとろの絶品で、値段以上の満足感のある一杯でした。

この「柔らか角煮が入ったスパイス味噌らーめん」は、2024年6月30日までの期間限定販売です。この時期にしか食べられない絶品らーめんをぜび味わってみてください。

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【店舗情報】
名称：麺屋ふたたび
住所：愛知県名古屋市中区金山三丁目13-16中央本線古渡高架下
営業時間：11:00-14:00/17:00-22:00（スープなくなり次第終了）
定休日：日曜日（変更する場合あり）
席数：10席（カウンター席のみ）

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