ホルモンそば 650円
ジューシーで柔らかい食感、それでいて極厚で旨味濃厚なホルモン。ただでさえ絶品なホルモンを、自家製のタレで麺と炒めたホルモンそば。ホルモン焼きそばとも、ホルそばともいわれているこのメニューは、まさにこの「まつやホルモン店」(鳥取県鳥取市吉方温泉4-432)だけの味。
・旨味のストリームが巻き起こる
味覚には個人差があるので人により感じ方は違うかもしれないが、ホルモンそばに使われているタレは濃度が濃いめでピリッとスパイシー。それでいてしっかりと甘味を感じさせ、ホルモンから溢れるエキスと出逢えば旨味のストリームが巻き起こる。
・人を魅了する薫り
目の前の鉄板で焼かれるホルモンそば。完成に近づくにつれて、ホルモン、野菜、麺、そしてタレがキツネ色になり、香ばしい薫りが漂いはじめ、食欲を増幅させる。なんと人を魅了する薫りだろうか！ 出来上がったホルモンそばは、タレが入った小皿にワンバウンドして食べるのが流れだ。タレはニンニク入りとニンニクなしを選べる。
・タレとライスでワンバウンド