薄い記事の中にはたくさんのキャベツが入っており、食感と味わいが非常に楽しい。これもまたお菓子のような感覚でサクサクっとしており、非常に軽い食感で味わえるため、非常に美味である。
戦後から3代にわたって、郡上八幡の人々に愛され続けてきた、かたぎりの焼きそば。
パリパリ・カリカリの唯一無二の食感、シンプルながら奥深いソースの味わい、目玉焼きを崩して楽しむまろやかな味変、そして驚きのコストパフォーマンス――。すべてが、この土地でしか味わえない、まさに「郡上八幡のソウルフード」の名にふさわしい一皿である。
郡上おどりや城下町散策、清流での川遊び――郡上八幡の観光の合間に、ぜひこの地元の味を体験してみてほしい。観光地グルメとは一味違う、地元の人々が心から愛する「本物の日常の味」に出会えるはずだ。
なお、麺がなくなり次第終了となるため、確実に味わいたい方は早めの時間帯に訪れることをおすすめしたい。
郡上を訪れる予定がある方は、ぜひ一度、この青い暖簾をくぐってみてほしい。一皿のパリパリ焼きそばの中に、郡上八幡の人々が長年愛し続けてきた、温かな時間が確かに息づいているのだから。
＜店舗情報＞
店名：かたぎり
住所：岐阜県郡上市八幡町島谷159
営業時間：（昼）11:00〜14:00／（夜）17:00〜19:30 ※麺がなくなり次第終了
定休日：水曜日
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