・都庁食堂のシグネチャーメニュー、それが「都庁ラーメン」
様々なメニューの中からオススメしたいのが、都庁の名前のついた「都庁ラーメン」だ。
「都庁ラーメン」をカウンターで受け取ると、しっかりと海苔に「元祖都庁ラーメン」と刻印がされており、しっかりと「元祖都庁ラーメン」のアピールを受け取る事ができる。
具材にはネギ、チャーシュー、メンマ、煮卵、そして魚粉が添えられている。そして特筆すべきは丼の大きさと麺のボリュームだ。
実は「元祖都庁ラーメン」の麺の量は1.5人前となっており、通常のラーメンよりも満足度の高い一杯となっているのだ。
ただ単純にボリュームがおおいだけではない。
まずスープは正統派の醤油スープなのだが、魚粉が入っているためか、非常にウマミとコクを感じられる味わいとなっている。