確かに、そこそこウマイ牛肉麺の店はポツポツある。確かにウマイんだが、心から激しくウマイと言える店は少ない。一瞬、言葉を失うほど美味しい牛肉麺が食べたいならば、JR秋葉原駅や地下鉄末広町駅から徒歩圏内にある「蘭州牛肉麺 思泊湖」(東京都千代田区外神田3-5-5)に行くことを強くオススメしたい。
・とりあえず麺は三角麺をガチ推し
ここには複数の麺料理があるものの、イチオシは蘭州牛肉麺(880円)。麺のタイプ、トッピングの有無、パクチーの有無を選んで注文するのだが、とりあえず麺は三角麺をガチ推ししたい。
・深い牛肉麺の世界
シェフは本場中国の職人で、なんとここで出される麺のすべてをシェフがみずから作っているのである。そう、手延べ麺なのだ。旨味濃厚で、コシが強く、表面にざらつきがあるため、芳醇な旨味スープをしっかりと浸透させ、深い牛肉麺の世界を楽しませてくれるのだ。
・この美味しさを皆さんに知ってもらいたい
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