そして提供されたカレーをスプーンですくってみると、骨付きチキンがゴロゴロっと入っていることがわかる。
おもむろに骨付きチキンのカレーをひと口分すくいあげ、ご飯の上にかけ、
ご飯と一緒に味わってみると、想像以上のインパクトに驚いてしまうかもしれない。
爽やかなインドカレーのスパイスと一緒に、骨から簡単にほろりとほどける鶏肉、そして少し固めに炊き上げられたご飯との相性は抜群だ。
そしてご飯の甘みと鶏肉のウマミが口の中にじわじわっと広がりながらスパイスの味わいのハーモニーを楽しめる、これがまさに最高のインドカレーだということに気がつく。
もし嫌いでないのであれば、一緒に付け合わせも楽しみたい。
スライスされたローストアーモンドは香ばしさと豊かなコクをカレーに追加してくれるし、レーズンは独特の甘みによってカレーに辛みと甘みの味の幅をより深く与えてくれる。
そしてきゅうりのピクルスは酸味を加えてくれるため、カレーの味わい全体を酸味の観点から引き締めてくれるのだ。