ここまで究極的に「芳醇」「薫り」「旨味」が儀容宿されたサラミは極めて希少だろう。もしくは超高価だと思われる。ただでさえ旨味エキスが凝縮されたサラミに、強い芳醇な薫りを放つ黒トリュフが含まれている。これだけでドリンクが何杯でも飲めそうだ。
5. サンダニエーレ産生ハム
これもまたドリンクがウマく飲める最高の前菜のひとつ。薄切りの生ハムは絶妙な薫りを放ち、赤身が香り、脂身が旨味を放出。赤身と脂身のマリアージュは自然が生み出した究極肉。
6. ゼッポリーネ
ピザ生地で作られたフライで、海苔の香ばしさがイタリアの海を彷彿とさせる(イメージです)。出されたら熱々のうちに食べるのがツウ。熱いうちに食べれば、油の香ばしさが際立ち、海苔の旨味と薫りもハイクオリティなうちに楽しめる。
