1990年（平成2年）といえば、バブル経済崩壊で株が暴落となるが、イケイケ・ファッションが人気となり、まだまだバブル景気の余韻と熱気が残っている時代。その時代から、こちらのお店は当時では珍しくニンニクを使わない、軽やかな食感の餃子を提供し、今なお多くの人々を魅了している餃子専門店なのだ。
名古屋の飲兵衛なら、飲んだ後に「唐や（からや）」の餃子でしめる、そんな流儀すら当たり前のことかもしれない。
・パリパリの食感で何個でも入ってしまう、ヤミツキ餃子
餃子が届いたら、まずはそのままで味わってみてほしい。
パリッとした餃子の食感に絶妙な加減の餡。
餡は白菜、ニラそして豚肉で、野菜の量と豚肉の割合が絶妙なため、非常にあっさりとしており、餃子の皮との食感とも相まって、無限に食べてしまうほどのおいしさなのだ。
十分にそのままの餃子の味わいを楽しんだのなら、卓上の調味料で思うがままに味わってみてもらいたい。
そうすればそのうまさに、あっというまに1人前を完食してしまい、ついついもう一皿、オーダーしてしまう、そんな魔力を秘めたひとくち餃子だということに気がつく。
30年以上、名古屋の栄で飲兵衛たちに愛されてきた、あっさりしたひとくち餃子。
もし名古屋に行く機会があれば、数多ある名古屋名物を少し控えて、こちらのお店でしか味わえない、ひとくち餃子を味わってみてはいかがだろうか？
お店 ぎょうざ専門店唐や 錦店
住所 愛知県名古屋市中区錦3-12-5
営業時間 18：00～2：00
定休日 日曜日・祝日
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