【日本麺紀行】石川県金沢市が誇る大野醤油の味わいを堪能できる老舗ラーメン店とは？ / 石川県金沢市東山の「天鳳（てんほう）」

や、あの北川景子さんを魅了したショウガラーメンの名店「信月」など、数え上げればきりがない。

首都圏でいえば、横浜市民が愛するソウルフード・サンマー麺の名店「玉泉亭」、に平塚市民が愛して止まない独自の平塚タンメン、日本で初めてミシュランの星を獲得したラーメンなど、もはや挙げていくことが困難なほど、さまざまな名店がひしめき合っているのだ。

そんな日本中にある美味しいラーメンの中から、今回は石川県金沢市にあるラーメン店をご紹介したい。

お店の名前は天鳳（てんほう）だ。

・昭和52年（1977年）創業の老舗ラーメン店、それが「天鳳（てんほう）」
こちらのお店、1977年（昭和52年）創業のひがし茶屋街の裏路地にたたずむ小さなラーメン店。

1977年といえば、王選手がホームラン世界記録を達成し、日本の平均寿命が世界１位になり、白黒テレビ放送が廃止になるなど、日本が世界のトップを謳歌していた時代。

そんな時代に、ひがし茶屋街の裏路地に生まれたラーメン店は、今なお多くの人々に美味しくて低価格なラーメンを提供し続けているのだ。

・日本の五大醤油の1つ、大野醤油の味わい深いラーメン、それが「天鳳（てんほう）」のラーメン

日本にはいくつの醤油メーカーが存在しているのか、ご存知の方はいらっしゃるだろうか？

実は日本には、現在おおよそ1000ものメーカーが全国各地に存在している。和歌山県の湯浅を発祥とする醤油は日本各地でそれぞれ独自の進化を遂げ、現在の我々は、日本各地で綺羅星の如く光り輝く美味しい個性豊かな醤油を味わえているのだ。