【極上グルメ】絶滅危惧種な伝説的パスタ「クロゼッティ」が絶品すぎる / マジカメンテ

クロゼッティ バットゥート ピノリ 松の実とパルミジャーノ
イタリアはグルメの宝庫だが、リグーリア州のアペニン山脈の麓にある小さな町、ヴァレーゼ・リーグレが発祥の伝説的パスタがあるのをご存じだろうか。
・あまりにも珍しい郷土パスタ
そのパスタは「クロゼッティ ディ ヴァレーゼ リーグレ」(以下クロゼッティ)と呼ばれている円形のパスタで、一枚一枚に模様(エンブレム)が捺されている。クロゼッティはあまりにも珍しい…