悠久の歴史が育んだ味わい深いシルクロード料理5選

ユーラシア大陸を通る東西の交通路「シルクロード」。
北方の草原地帯のルートである草原の道、中央の乾燥地帯のルートであるオアシスの道、インド南端を通る海の道の3つのルートが存在していますが、中でも最も古い歴史を持つ中央の乾燥地帯のルートであるオアシスの道は、中国からローマへ通じる道として、絹や金が重要な交易品となっていたことから、「シルクロード」と呼ばれていました。
のちに草原の道や海の道が開けるまで…