【肉ランチを極める】仙台牛のすき煮ランチが看過できない旨さ / ネプチューン名倉プロデュース「なぐら」

仙台牛のすき煮ランチ 1460円(税別)

見た目はもちろんのこと、美味しさも満足度も裏切らない、まさに神がかったランチを出す店を紹介したい。それは代官山や中目黒駅から徒歩圏内にある「ステーキなぐら」(東京都目黒区青葉台1-16-12)だ。このお店は「黒毛和牛チーズインハンバーグ」も絶品だと評判だが、実は激レアな数量限定ランチが用意されているのである。

・驚くほど美麗な霜降り仙台牛
それは「仙台牛のすき煮ランチ」で、グツグツと煮えた状態でテーブルにやってくる。見ればわかるが驚くほど美麗な霜降り仙台牛で、赤身に火が通るように鍋の底に当てて仕上げ、溶き卵に浸して食す。

・白飯を肉で包んで豪快に食べる
そのまま卵に浸すだけでも美味だが、白飯を肉で包んで豪快に食べるのもバツグンに合う。

邪道だが、一度卵に浸した肉を鍋に戻して再加熱し、卵がタレの旨味を取り込んだ状態で食べるのも美味だ。

・贅沢すぎる卵かけご飯
シメは鍋に入っている汁と生卵をご飯にかけて食べる、卵かけご飯だ。仙台牛からたっぷりとあふれ出た肉汁が卵に含まれているため、それを混ぜ込んだご飯は、それだけでも料理として成立するメインディッシュ。