トマトペースト(なければトマトの角切りを前もって煮ておく)と塩、水、オリーブオイルを入れた鍋にピーマンを並べ、蓋をして中火で10～15分ほど煮込めば完成です。

蓋を開けた瞬間に、トルコの大衆食堂の香りがキッチンに広がっていきます。

ミンチだけではなくお米もピーマンに詰めるのがトルコ流。お米が入ることにより味がまろやかになり、ミンチ独特のパサパサの食感がありません。

トルコ料理の虜になってしまった方にも、そしてまだトルコ料理を味わった事が無い方にもオススメできる、簡単なトルコの庶民の味わい、トルコ風ピーマンの詰め物。

ぜひ日本でトルコの煮込み料理の味を再現してみてはいかがでしょうか。

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参考サイト
日本・トルコ協会　トルコ料理レシピ　http://www.tkjts.jp/recipe/rice/762/

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