その証拠に現在では、福井県内に27店舗、首都圏をはじめとした福井県外に84店舗、合計111店舗を誇る福井県を代表するだけでなく、日本を代表する焼き鳥チェーンへと成長を遂げているのだ。
・食感と溢れ出るウマミがたまらない！秋吉の純けい
そんな日本を代表する焼き鳥チェーンの本店こそ、福井県福井市順化にあるお店だ。
こちらのお店に来たら、なんと言っても「純けい」を味わっておかないと始まらない。
「純けい」とは産卵を終えた雌鶏のこと。
噛みごたえのある「純けい」は噛めば噛むほど、じわじわとウマミが溢れてくるため、そのまま味わっても最高。
特製のカラシダレにつけて味わうと、よりいっそう美味しい味わいを堪能できる。
もちろん、通常の肉タレにつけても美味しく頂けるのだが、もし肉タレにつけるのであれば、ニンニク南蛮を添えて味わうのもオススメだ。