今回筆者は宿泊はしていないのですが、パリット・ブギス村のお宅で伝統料理の夕食をいただき、伝統芸能のパフォーマンスを体験してきました。
台所で夕食の支度をしているホストファミリーの皆さん。この日ふるまってくれるのは、マレーシアのジョホール州やセランゴール州に多く住むジャワ系マレーシア人の名物料理「ナシ・アンベン（Nasi Ambeng）」。
ナシ・アンベンは通常トレイでサーブされ、1トレイを4～5人でシェアして食べます。
ご飯を大皿に平たくよそい、
一回り小さなお皿に好きなおかず（炒めた麺、春雨、野菜、そぼろなど）を盛り付けて、
