マレーシアの伝統文化や食、ホームステイを体験できる、マレー半島南部ジョホール州の「パリット・ブギス村」

丸焼きのチキンとともに大皿のご飯の上に載せれば完成です。

これを玄関に近い大広間に運び、みんなで食べるのがマレーシア流のおもてなし。

ちなみに、このナシ・アンベンは日常的に食べる料理ではなく、なんらかのイベントやお祝いなどの際に供されるごちそうとのこと。

大皿を囲んで同じものを分け合うと聞き、日本のひな祭りのちらし寿司を思い出しました。

ナシ・アンベンは、スプーンやフォークではなく、右手（親指・人差し指・中指の3本）を使って食べます。まずは用意されたお水で右手の指先を洗いましょう。

テーブルや座卓はないので、大皿を囲む形でみんなでひざを突き合わせます。

まず鶏肉をつまんでちぎり、あるいは好みのおかずを少量取って、ご飯といっしょにつまんで口へ運びましょう。