・丁寧な味付けが味覚を掴む
鶏肉の質が素晴らしいのはもちろんのこと、丁寧な味付けが味覚を掴んで離さない。良い食材で調理をして美味しいのは当たり前。その食材の良さをどうすれば最大限に引き出し、そして客を魅了することができるのか、しっかり考え抜かれた物ばかりが次々とテーブルにやってくる。
・実際に自分の舌で確かめて
あえて「どう美味しいのか」は書かずにおくが、もし鶏料理が好きなのであれば、実際に自分の舌で確かめてみることを強く推奨する。ただし、一度食べたら最後、店にいながら次も来店することを心に決めてしまうはずだ。
