そんな北海道を代表するお菓子メーカーの商品の中で、最も愛されているお菓子は「よいとまけ」という商品ですが、今回ご紹介するのは「よいとまけ」ではありません。
今回ご紹介するのは、北海道を代表するお菓子メーカー「三星（みつぼし）」が提供している笹寿司です。
笹寿司の具材は鮭と鯛。
鮭のほうにはカットされたレモンが忍ばせてあるため、レモンの香りと笹の香りとが爽やかにかおる逸品となっています。
ひとくち味わうと、しっかりと厚みのある脂ののった鮭のウマミと柔らかい酸味の聞いた酢飯とが、ゆっくりとレモンの香りと笹の香りをまとわせながら、口いっぱいに味わいが広がっていきます。
そのままで味わっても非常に美味しいお寿司ですが、お好みで醤油をつけて味わうとより一層、鮭の味わいを楽しむことができます。