新メニューの「チキンタツタ めんたいチーズ」も、非常に美味。
まろやかなホワイトチェダーチーズと、ピリ辛の明太マヨソースが合わさった味わいは、チキンタツタの新しい一面を感じることができます。
もちろんそのままでも非常に美味しいのですが、このチキンタツタをさらに美味しくいただけるちょい足しソースをご紹介しましょう。
それがインドネシアのチリソース、サンバルです。
サンバルとは、インドネシアやマレー料理で使われる唐辛子を使ったソースで、トウガラシ、小粒の赤たまねぎ、ニンニク）などをベースに、塩、コショウ、テラシというエビを発酵させたものやトマトなどを加えて、石臼ですりつぶしてあえたものです。
場所や家庭によってオリジナルのレシピなので、様々な味わいが楽しめるチリソースとなっています。
日本では、スーパーやインターネットなどで手軽に購入することができます。
