90年の歴史を持つ老舗の西洋料理を味わえる、大阪・中之島「レストランアラスカ フェスティバルタワー」

この日は、お野菜とお魚のランチをいただきました。前菜はかつおのカルパッチョ たたき風。

絶妙なあぶり加減のかつおがおいしいのはもちろん、野菜の味が濃く、辛みのある葉野菜、甘みの強いアイコ、その下に敷かれたガーリックを混ぜたクリームチーズなど、一つ一つを楽しめます。

自家製パンは日替わりで、このときはレーズンを巻いたデニッシュとバゲット、あとから黒ゴマのパンが出てきました。

自家製ベーコンの香るたっぷりの野菜スープ、ペイザンヌ。やさしく、どちらかといえば薄味なのに、旨みがぎゅううっと詰まっていて、染み渡っていくような感覚です。

メイン料理は真鯛のポワレ。鯛は五島列島で捕れたものを使っているとのこと。

付け合わせは、クスクス、れんこん、茸のソテー。クスクスは少しパサパサしているので、鯛の身といっしょに粒マスタードのソースに絡めていただくのもおすすめです。