熟練の技で焼き上げられたうなぎは、外はカリッ、中はふわっ！の絶妙な仕上がりです。
タレはスッキリしつつも深みのある味わいで、うなぎのおいしさを引き出しています。大げさではなく、一口食べるごとに幸福感に包まれる、絶品のうなぎ丼だと感じました。
食べ進めると、ご飯の間にもうなぎが一切れ入っていて嬉しいサプライズ。最後まで存分にうなぎを堪能できます。
名古屋名物ひつまぶし（税込5,100円）は、うなぎのカリカリ・ふわふわとした食感を損なわない絶妙な焼き加減で、鰻飯、薬味混ぜ、お茶漬けと味を変えながら楽しめるのが魅力です。
うなぎ丼とひつまぶし、どちらがおいしいかは好みによりますが、「カリッ・ふわっとした絶妙な焼きを堪能したい、豪快にうなぎにかぶりつきたい」ならうなぎ丼、「ご飯とうなぎのハーモニーを味わいたい、味変していろいろ楽しみたい」ならひつまぶしが良いでしょう。
（ひつまぶしのほうがカットが細かく、おひつで蒸されるのでうなぎのカリッとした歯触りより、ふっくらとした柔らかさが前面に出ている印象です。）
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