や、あの北川景子さんを魅了したショウガラーメンの名店「信月」など、数え上げればきりがない。
首都圏でいえば、横浜市民が愛するソウルフード・サンマー麺の名店「玉泉亭」、に平塚市民が愛して止まない独自の平塚タンメン、日本で初めてミシュランの星を獲得したラーメンなど、もはや挙げていくことが困難なほど、さまざまな名店がひしめき合っているのだ。
そんな日本中にある美味しいラーメンの中から、今回は石川県金沢市にあるラーメン店をご紹介したい。
お店の名前は「万味（まんみ）」だ。
・1970年（昭和45年）創業の老舗ラーメン店、それが「万味（まんみ）」
こちらのお店、1970年（昭和45年）に創業した老舗ラーメン店。
実は1970年（昭和45年）は、日本の戦後にとって外食元年と呼ばれている年。
1970年（昭和45年）といえば、日本万国博覧会（大阪万博）が開幕し、外国からはケンタッキーフライドチキンやダンキンドーナツといった米国式チェーンレストランが相次いで日本に上陸するなど、まさに世界と日本の文化が混ざり合い、日本経済は大きく発展していくのだ。
そんな年に金沢市に生まれたラーメン店は、今なお多くの金沢市民に愛されており、金沢の夜のシメの1つの味わいとして親しまれているのだ。
・日本の五大醤油の1つ、大野醤油の味わい深いラーメン、それが「万味（まんみ）」のラーメン
日本にはいくつの醤油メーカーが存在しているのか、ご存知の方はいらっしゃるだろうか？