実はこちらの場所はパリの切手商が集まる主要な場所で、世界中から多くの切手ファンが集まる場所。いまでは切手だけでなく、雑貨屋さんやグルメが楽しめるレストランなどが立ち並び、非常に活気のあるエリアとなっています。
そんな場所にあるのが、今回ご紹介するレストラン「カナール・エ・シャンパーニュ（Canard et champagne）」です。
・鴨とシャンパンのみで勝負するレストラン、それが「カナール・エ・シャンパーニュ（Canard et champagne）」
こちらのお店、店名の通り、鴨とシャンパンをメインにしたレストラン。
そのため、メニューはフォアグラもしくは鴨をつかった料理のみ。そのため鴨は厳選されており、アルザスや仏南西部の小規模農家で育てられた味わい深いものが選ばれています。
そんな美味しい厳選された鴨を使った料理は、前菜はフォアグラもしくは鴨のテリーヌから、メインは鴨のコンフィ、鴨の胸肉のロースト、そして鴨をつかったハンバーガーの3種類から選ぶというスタイル。
また、こちらではシャンパンはあまり知られていない小規模生産者のものを中心に、手軽な値段で厳選されたシャンパンを楽しむ事ができます。
シャンパンには、シャルトーニュ・タイエ、ラエルト、ジャン・ミシェル・セレク、フレールジャン・フレールに加え、名門ルイナール、ドンペリニヨン、ボリンジャー、ローダラーなど高級なものも揃っています。
そんな美味しいシャンパンと一緒に楽しめる料理はそれぞれが非常に美味。
次ページ