スープは鶏のモミジと煮干をつかった正統派の醤油ラーメン。素材の味わいをしっかりと感じられるスープの味わいは、このスープだけをゴクゴクと飲んでみたい、と思わせるほどの美味しさなのだ。
そして麺だが、しっかりとコシのある中細のストレート麺。
極上の熱々の正統派醤油スープと一緒にストレート麺を味わえば、まさに最高のラーメンの味わいを堪能できる。
チャーシューのうまさも秀逸で、メンマやネギ、コーンに至るまで、全てが計算され尽くされたラーメンである事に気がつく。
そんなラーメンだからこそ、早稲田大学を卒業した著名人の多くが今でもこちらのお店に通っており、あのタモさんや吉永小百合さんがお忍びで通っているお店としても知られている。
・アッサリでもパンチ力のあるチャーハンもオススメ
もちろんラーメンだけでも充分に楽しめるのだが、こちらのお店でもう1つオススメしたいのがチャーハンだ。
こちらのチャーハンはシンプルな塩とコショウのみの味付けなのだが、コショウのパンチ力が非常に強く、スパイシーな逸品となっている。
また、チャーハンにはラーメンにも使われているチャーシューとメンマが具として入っており、チャーシューのおいしいウマミとメンマの楽しい食感と味わいが、たまらない味わいを堪能させてくれる。
それらを全て優しく包んでくれる錦糸卵には、感謝の念すら覚えてしまうほどだ。