や、あの北川景子さんを魅了したショウガラーメンの名店「信月」など、数え上げればきりがない。
首都圏でいえば、横浜市民が愛するソウルフード・サンマー麺の名店「玉泉亭」、に平塚市民が愛して止まない独自の平塚タンメン、日本で初めてミシュランの星を獲得したラーメンなど、もはや挙げていくことが困難なほど、さまざまな名店がひしめき合っているのだ。
そんな日本中にある美味しいラーメンの中から、今回は広島県尾道市が誇る絶品ラーメンをご紹介したい。
お店の名前は「朱華園 （しゅうかえん）」。
・尾道ラーメン発祥のお店、それが「朱華園（しゅうかえん）」
こちらのお店、実は尾道ラーメン発祥のお店。
1947年に「朱華園」を開業した台湾出身の店主が提供したラーメンは、醤油味ベースのスープに平打ち麺、そして豚の背脂のミンチがたっぷりのせられた、ボリューム満点のラーメン。
あっさりとした醤油味のスープはまさに尾道ラーメンの王道とも言える味わいとなっている。
・肉で麺が見えない、それが「朱華園（しゅうかえん）」のチャーシューメン
こちらのお店で通常のラーメンを味わうのもオススメなのだが、ガッツリとしたパンチのあるラーメンを味わいたいのなら、チャーシューメンがオススメだ。
麺だけでなく尾道ラーメンの特徴である豚の背脂が見えないほどのおお振りのチャーシューは、まさに圧巻の一言。
そのおお振りのチャーシューをよけてスープを味わえば、たっぷりのチャーシューから染み出している濃厚なウマミとコクを感じられる逸品になっている事に気がつく。