スパイスのアート。京都を代表する老舗インド料理店「ムガール」のランチ

カレーはチキンマサラ、マトンマサラ、ダールフライ、ミックスベジタブル、サンバル、日替りの6種類から選べます。必食はチキンマサラ。ダールフライとミックスベジタブルも、誰にでも食べやすくておすすめです。

インドのターリー（定食）形式で登場するランチセット。カレーとナンまたはライスに加え、サラダとトマトスープがついてきます。スパイスたっぷりのスープは、いかにも栄養満点といった味わいで、身体も温まります。

それぞれまったく異なる味わいをもつ3種類のカレー。まず驚いたのは、一瞬ビーフシチューかと思うほど濃厚な風味のチキンマサラでした。インド料理で牛肉を使うことはありえませんが、鶏肉とは思えないほど濃く深いダシが出ているのです。

大きくカットされた鶏肉がごろりと入っていているのも贅沢ですね。ムガールのランチセットは、インド料理店としては特に安くはありませんが、カレーが具だくさんなのでむしろお得に感じられるはずです。

インド人が毎食のように食べているダールは、滋味たっぷりでほっとする味わい。

「甘いですよ」と言われたミックスベジタブルは、その甘さが不思議とやみつきに。甘いとはいっても、日本式カレーの甘口とはまったく異なる種類の甘さで、スパイスのきいた奥深い甘さなのです。