まず見た目だが、非常に美しいラーメンと言える。
そんな美しいラーメンの特徴はスープにある。
スープは青森でしかなかなかお目にかかれない、小魚を素焼きにして干した「焼干し」と昆布、そしてそこにトンコツと青森が誇る地鶏・シャモロックの鶏ガラを加えたものだ。
濃厚なウマミがありながらもスッキリとした味わいは、まさにクセになる味わい。
そして、そんな美味しいスープをしっかりと堪能できるのが、こちらの中細のちぢれ麺だ。
もちろん美味しいスープをたっぷりと吸ったチャーシューは、まさにごちそうと呼ぶにふさわしい味わい。
もし青森県青森市を訪れるのであれば、こちらのお店で、長い間青森市民に親しまれている、スッキリとした最高の醤油ラーメンを味わってみてはいかがだろうか？
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