自家製チャーシューは非常にしっとりとしており、さっぱりとしているため、くどくなくて酒の肴によくあう。
好みの酒と一緒に、小鉢の季節の肴を楽しむ、まさに最高の味わいと時間を堪能できるお店、それこそが金田なのだ。
・居酒屋を超えた割烹メニューが味わえる、それが「金田」
実はこちらのお店、様々に美味しいメニューがあるのだが、中でも割烹料理店で提供されるような秀逸なメニューがあることも、こちらのお店の嬉しいポイントなのだ。
そんな秀逸なメニューをアラカルトで楽しめる、これこそ金田の真骨頂と言える。
季節の魚介類（この時は甘鯛）を酒蒸しにしたメニューは、自家製のポン酢でさっぱりと楽しむのがこちらのお店の流儀。
濃厚な甘鯛のうまみがしっかりと引出されたその味わいは、そのスープだけでも酒が飲めるほどの逸品。
