せっかくのひつまぶし、薬味との相性も試しておきたい。
これがまた素晴らしい。特にワサビとの相性は抜群だ。鰻の濃厚な脂の旨みやコクを、香りよく、そしてさっぱりと爽やかに味わうことができるのだ。
最後にダシとの相性だが、これがまた素晴らしい。
ダシを入れると鰻の味わいがダシと一緒になり、また香ばしさもダシに広がるためか、香りをたっぷりと楽しむことができる。それらをさらさらとお茶漬けスタイルで楽しめるのだから、たまらない。
綺羅星の如くたくさんの鰻屋が存在する名古屋。
その中でも凛とした美しい鰻を味わいたいのなら、大和田を訪れてみてはいかがだろうか？
きっとそこには本物の味わいがあるに違いないのだ。
＜お店の情報＞
お店 大和田
住所 愛知県名古屋市熱田区玉の井町8-18
営業時間 11:00 から 13:45 ／ 16:30 から 19:45
定休日 月曜日・日曜日
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