香ばしいラードの香りに、サクサクの衣。ジューシーな肉のウマミと脂の競演。ソースをたっぷりとかけてアツアツのご飯と一緒に頬張れば……
そんな料理の味わいを想像するだけで唾液が溢れてくる料理の1つと言えばトンカツだ。
日本全国に数多のトンカツ店があり、そのお店そのお店が独自の工夫を凝らしており、一番美味しいトンカツを決める事は難しいに違いない。
例えば、蒲田の名店「丸一」や同じく蒲田で人気の「檍（あおき）」などは、林SPFという豚肉ブランドを知っている方からすれば、当然おいしいトンカツ店と言えるだろう。
また、東京・秋葉原の名店といえば「丸五（まるご）」であるし、トンカツ発祥の地といえば、東京・銀座の煉瓦亭（れんがてい）である。さらには、ミシュランの星を獲得した絶品のトンカツを味わえるお店、世田谷区玉川の「大倉」も捨てがたい。
もちろん東京だけではない。
例えば、広島のソウルフードの1つといってもいいほどの名店「肉のますゐ」のトンカツに、新潟タレかつ丼発祥の店、新潟県・新潟市「とんかつ太郎」など、全国に目を向ければ、数え上げる事すら難しいのだ。
そんな日本各地に存在するトンカツの名店の中から、今回は岐阜市で多くの人々を魅了し続ける至高のとんかつが味わえるお店をご紹介したい。
お店の名前は「螢水」。
・JR岐阜駅から徒歩1分！旅人に嬉しい好立地の絶品トンカツ店
こちらのお店、JR岐阜駅から徒歩1分の場所にあるお店。
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