明治2年から150年以上にわたって受け継がれてきた、泉屋の天然鮎料理。
長良川の清流が育んだ天然鮎の魅力を、これほどまでに多彩な調理法で堪能できる場所は、世界中を探してもそう多くはない。一品一品に注がれた職人の技と、清流の女王・鮎への深い愛情が、訪れる者の心と舌を確実に魅了するはずだ。
岐阜を訪れる予定がある方は、ぜひ一度、こちらのお店へ足を運んでみてほしい。鵜飼と一緒に堪能すれば、長良川の鮎文化を存分に味わえる、最高の体験となるに違いない。
＜店舗情報＞
店名：川原町 泉屋（かわらまちいずみや）
住所：岐阜県岐阜市元浜町20
営業時間：5/11〜10/15（鵜飼開催期間中）11:30〜14:30（LO 13:30）／17:00〜20:30（LO 19:00）
定休日：水曜日 ※冬期休業あり
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