日本の酒場文化を語る上で、絶対に欠かすことのできない存在それが、焼き鳥。
炭火の上でじっくりと焼き上げられる一本に、キリッと冷えたビールを傾ける。香ばしい煙の向こうで、店主が黙々と串を返す。カウンター越しに交わす何気ない会話、そんな時間こそ、日本人にとって何物にも代えがたい幸せのひと時だ。
そんな焼き鳥の名店は日本各地にキラ星のごとく存在しているが、今回ご紹介したいのは、日本人の心のふるさと・伊勢神宮を擁する三重県伊勢市にある、知る人ぞ知る焼き鳥の名店「驛亭（えきてい）」だ。
・カウンターで味わう焼き鳥専門店の醍醐味、それが「驛亭（えきてい）」
今回ご紹介する「驛亭」は伊勢市駅からすぐの場所にあるお店。焼き鳥ひと筋の専門店として、静かにその実力を光らせており、派手な観光地グルメとは一線を画す、通好みの一軒だ。
暖簾をくぐって店内へ足を踏み入れれば、そこに広がるのは、焼き鳥専門店ならではの、落ち着いたカウンター中心の空間。
店主の手元を間近に眺めながら、焼き上がりを待つこの時間こそ、焼き鳥店の醍醐味。炭火と真剣に向き合い、一本一本を絶妙な火加減で焼き上げていく職人の技を、特等席で堪能できる。
・鶏の品質に定評あり！絶品の焼き鳥たち
驛亭の最大の魅力は、なんと言っても鶏肉の品質へのこだわり。一本一本の串から、素材の良さがはっきりと伝わってくる。
ホワイトボードに書かれたメニューから好きなものを注文すれば、その素晴らしさを噛み締めることができる。
