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東京都の日本橋に置かれた、滋賀県の情報発信拠点「ここ滋賀」が、開設3周年を迎えた。10月29日～11月5日には「３周年大感謝祭」が開かれ、最終日の11月5日には特別対談も実施されてオンラインで配信された。 「 …
古代から琵琶湖産のニゴロブナ（煮頃鮒）などを主要食材として作られ続けている滋賀県の郷土料理として広く知られている「ふなずし」。 現在の寿司の原型といわれている「なれずし」の一種で、独特の香りや味が特徴 …
