モツ焼き記事一覧
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仕事終わりの夕暮れ時、赤提灯の灯りに誘われて、ふらりと暖簾をくぐる、そんな何気ないひと時こそ、日本の働く人々にとって、何物にも代えがたい幸せの時間だ。 炭火の上で香ばしく焼き上げられるもつ焼きに、キリッと冷えたホッピーやチューハイを傾ける。…
本文を読む：1957年（昭和32年）創業！荻窪の路地裏に潜む名店で味わう絶品もつ焼きとは？ / 東京都杉並区・荻窪の「もつ焼き カッパ」 -
どんな居酒屋にもそのお店に通う人々の思いが重なり、そしてそのたくさんの思いはそれぞれの居酒屋が醸しだす独特の雰囲気となっていく。それゆえ、日本各地に多く人々を虜にする居酒屋がキラ星のごとく数多存在しているのだ。 例えば、あの吉田類も絶賛する…
本文を読む：静岡県清水市が誇る絶品モツカレー煮込みを味わえる老舗酒場とは？ / 静岡県静岡市清水区「金の字 本店」 -
炭によって炙られた香ばしいタレのかおりに、部位によって異なる独特の食感や味わい。 そんな呑兵衛がこよなく愛するメニューの1つがモツ焼きではないだろうか。 それぞれのお店独自の仕入れやタレ、そして焼き手によって、お店独自の味わいを堪能できるし…
本文を読む：【日本居酒屋紀行】北浦和が誇る最高のもつ焼き「丸新」 -
どんな居酒屋にもそのお店に通う人々の思いが重なり、そしてそのたくさんの思いは居酒屋の持つ雰囲気となるのだ。 それゆえ、日本各地に多く人々を虜にする居酒屋がキラ星のごとく存在している。 例えば、あの吉田類も絶賛する大衆酒場、東京・江東区南砂町…
本文を読む：【居酒屋探訪】東京を代表するヤキトン屋の1つ / 東京都中野区野方の「秋元屋」
