大勢でシェアして食べたいのが、ゴドノフのスペシャリテ「アンガス牛サーロインのパイ包みロースト 赤ワインのソース添え」。
アンガス牛のサーロインを、ベーコンときのこと一緒にパイに包み込んで焼き上げた一品。
ぎゅっとしまった肉厚のアンガス牛のサーロインと赤ワインのソースが相性抜群。ワインやアルコールと合わせてみるのもいいでしょう。
・不思議な食感のロシア風パンケーキデザート
デザートのには「シナモンの香る【シルニキ】」がオススメ。ロシアの家庭でよく作られるカッテージチーズを使用したデザートです。
カッテージチーズとは、白くてやわらかいそぼろ状の豆腐のようなフレッシュチーズ。
ふんわりした食感の濃厚チーズの味にフランボワーズソースを合わせると、チーズ独特の濃厚さとフルーティーなフランボワーズソースの味が重なり、チーズの新しい味を垣間見るヤミツキになる味です。
ボリュームのある料理の後でも、軽いのでサクサク食べることができます。ぜひロシアのデザートの味を堪能してみてください。
