老若男女が己の人生を賭して戦う場所、それが「鉄火場」。
そんな様々な人生の点と線とが交差する「鉄火場」には、様々な人々の「熱」がマグマのようにふつふつと溢れている。
そんな「鉄火場」には、「人生の熱」を冷ますためのような、一服の清涼剤のようなグルメがあることをご存知だろうか。
例えば、ギャンブル場メシの最高峰との呼び声高い、東京都府中市・多摩川競艇場の「牛炊（ぎゅうすい）」やゴロゴロのモツが嬉しい、東京都大田区・平和島競艇場のモツ煮込み、さらにはギャンブル場ラーメンの最高峰との呼び声高い「翠松楼 （スイショウロウ）」のチャーシューワンタン麺など、その鉄火場でしか味わえない、まさにB級グルメの宝庫なのだ。
そんな鉄火場に潜む美味しいB級グルメの中から、今回は東京競馬場で味わえる絶品のホルモン焼きをご紹介したい。
それが豚やの「牛ホルモン焼き」だ。
・美しく広い、まさにエンターテイメントが詰まった場所、それが東京競馬場
東京・府中市にある東京競馬場はJRAの競馬場で、芝のコースは主要4場（東京・中山・京都・阪神）の中で最も大きい競馬場。
GIと呼ばれる最も格付けの高い大会では、この大きな競馬場を人々が埋め尽くすほど。
そんな多くの競馬ファンが訪れる東京競馬場だからこそ、その場内には100軒にものぼる軽食売店やレストランが存在している。
・絶品のホルモン焼きを味わえるお店「豚や」
そんな100軒にものぼる軽食売店やレストランが存在している東京競馬場の中で、絶品のホルモン焼きを味わえるのがこちらのお店「豚や」だ。
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