そこへ、しっとりとした濃厚な味わいのチャーシューが合わさると、えも言われぬ味わいが口の中で爆発する。
個性と個性とが思いっきりぶつかり合いながらも、絶妙な味わいのハーモニーを感じられる、独特の岡山ラーメンがここにはあるのだ。
・是非注文してもらいたいメニュー、それがチャーハン
旅行者向けの本などでは岡山名物のデミカツ丼がオススメされているのだが、岡山ラーメンを心ゆくまで堪能するために、可能であればこちらのお店のチャーハンをオーダーしてもらいたい。
もちろんこちらのチャーハンは、単品で味わっても非常に美味。
香ばしく炒めあげられた具材の中には、カマボコや卵、チャーシューにネギなど、様々な具材の味わいがあり、それらが美味しい香りをまとっている。
しかしながら、町中華のチャーハンとは違う味わいで、ラードの味わいを強く感じるためか、洋食店の香りも感じられる味わいとなっているのだ。
そして特筆したいのがエビ。
このエビを高熱のラードで熱するため、エビのウマミと香りに香ばしいラードの味わいが合わさり、こちらのお店ならではの、絶品のチャーハンが味わえるのだ。
炎を御（ぎょ）することによって、チャーハン全体にラードの油が香ばしく行き渡り、極上のチャーハンを形成している事が分かる。
