小さいながらもしっかりとした野菜と豚肉の餡が詰まっている。
ひとくち味わえば、非常に細かくみじん切りにされている野菜と豚肉の餡は、口の中でふわっと広がり、野菜の甘みと豚肉のウマミだけを舌の上で残し、消え去って行く。
非常にサッパリとしていながら、絶妙なウマミを感じられるのだ。
そんな美味しい餡を、パリッと焼き上げられた餃子の皮が、香ばしい味わいをプラスする。
本当に何個でも味わえる餃子と言えるだろう。
そして特筆したいのが、こちらのお店の特製ラー油だ。
花椒(中国山椒)独特の香りと清涼感を感じるラー油を追加した餃子のタレは、パリッとした香ばしい餃子とウマミを感じながらもサッパリとした餃子と良く合う。
・モチモチでシコシコの麺が嬉しい、塩焼きそば
餃子に加えて、こちらのお店で味わっておきたいのが、塩焼きそばだ。