まずはそのまま、特製のライム塩につけてあじわってみてほしい。
ライムの酸味と塩に、少しの砂糖が入っている事が分かる。
そこにジューシーなウマミたっぷりの肉がたまらない。
特にヤギのおっぱいのお肉は、食感も味わいも抜群なので、試してみることをオススメしたい。
もし、パンが嫌いでなければ、ベトナムのかつての宗主国である、フランスのフランスパンと一緒に味わっても良いかもしれない。
美味しい焼き肉とパンとの相性は抜群、ベトナム美味しいサンドイッチであるバインミーとしても成立するのではないか？と思えるほどなのだ。