おいしくてキュートな大人気ベトナム料理店 / ベトナム・ホーチミンの「ベップ・メー・イン」

もちろん、肝心の料理も美味。伝統を大切にしつつも、食通のフランス人オーナーによる、独自のアレンジを加えたベトナム料理の数々が楽しめます。フォーやバインセオなど、日本でもよく知られたベトナム料理はもちろんのこと、日本ではなかなか食べられない、素朴なベトナムの家庭料理にも出会えます。

ホーチミンにやってきたら一度は食べておきたいのが、ベトナム南部の名物「バインセオ」。

「ベトナム風お好み焼き」とも呼ばれ、米粉とココナッツミルクをベースにした生地にターメリックを加えて焼き、エビやもやし、豚肉などの具材を包んだものです。

ベトナムでは、葉物野菜や香草で包んで食べるのが定番なので、レタスと香草がたっぷり添えられて登場します。一緒に出される香草はお店によって違い、時に日本人にはなじみのない香草が出てくる場合もありますが、ここではシソが出てくるのがポイント。日本人には慣れた味なので、とっても食べやすいはずです。ココナッツミルク風味の優しい味わいの生地と、ちょっぴり辛みのあるシソは相性抜群ですよ。