【iPhoneグルメ】 東京で食べる九州の極上鶏肉料理がウマすぎる件 / iPhone11Proで撮影「黒鶏ファニー」

・鶏肉の刺身は絶品
この店の料理はどれも絶品だが、必ず注文すべき料理は「むね肉のユッケ」(680円)、「もも刺し」(680円)、「鶏むね寿司」(450円)だ。そう、すべて鶏肉の刺身を使用した料理だ。

・タレも絶妙
ここで使用されている鶏肉は非常に新鮮で、かつ、食感が凄まじく心地よい。極めて上質な旨味が溢れると同時に、プリプリとした食感がたまらなく快感なのだ。使用されているタレも絶妙で、決してタレが主役になることなく、鶏肉の旨味を盛り上げることに徹しているのが素晴らしい。