・味覚と嗅覚で強い「旨さ」をイメージ
極上リブ鉄板とんかつは激しく熱せられた鉄板のうえに千切りキャベツを敷き、そこにたっぷりと味噌をかけたとんかつを盛った料理。味噌はテーブルに出されてから店員が欠けてくれるのだが、味噌が鉄板に流れていくと湯気が立ち上り、味覚と嗅覚で強い「旨さ」をイメージさせる。
・脂身の旨味と甘味が絶妙すぎる
この極上リブ鉄板とんかつが美味しい理由のひとつは、味噌の旨味と、とんかつの脂身の旨味と甘味が絶妙すぎるからだ。そう、この味噌ダレの魅力を最大限に引き出す豚肉なのである。
もっと詳しく読む: 矢場とんマニアが絶賛する最強メニューがウマイ / 極上リブ鉄板とんかつ(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2019/10/22/aichi-nagoya-yabaton/
矢場とん 名古屋駅エスカ店
住所: 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
時間: 11:00～22:00
休日: 不定休(要確認)
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