亀鶴ではサバのもつ特有の臭みやクセが出ないように、サバの頭と中骨から身を取り、水洗いし、時間をかけて熱風乾燥させただしだけを使用したり、様々な工夫をしているとのこと。

手間暇かけてだしを抽出しているため、旨味だけが残ったスッキリとした味わいと、美味しいコクを堪能することができます。

そして、ラーメンにトッピングされている揚げつみれも絶品。噛めば噛むほどに魚介の旨味をたっぷりと感じることができます。

あっさりとしながらもスープは全体的にしっかりとコクがあり、後をひくこと間違いなし。魚介のエキスがたっぷりと入ったスープはごくごくと飲み干してしまいます。

たっぷりとランチを食べたい方は、セットメニューもおすすめです。たとえばソースカツ丼とさばだしラーメンセットはボリュームも満点。実はカツ丼にも秘伝のサバだしが使われています。

魚介系ラーメンがお好きな方はぜひ一度、石巻市の新鮮な魚介の旨味がつまったさばだしラーメンを味わってみてはいかがでしょうか？

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お店　食堂亀鶴
住所　宮城県石巻市相野谷飯野川町171
営業時間　11時〜14時
定休日　月曜日

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