4位 十八番
秋田ですら遠いのに、能代まで行って食べる価値はあるのか？ もし秋田に行くことがあるならば、行く価値はあるラーメン店といえるかも。店舗は外見も内部も、どちらも民家そのものです。前情報なしに、ここがラーメン屋だとわかる人は少ないと思います。
出てくる醤油ラーメンは、限りなく香ばしい！ ナッツ、そしてレモン。麺は薄めの縮れ麺で、スープは東京ラーメンより透き通っているほうだと思います。食べる前から美味しいとはこのこと。焦げの香ばしさではなくナッツそのものの香ばしさがレモンのキュンと引き締まる爽やかな香りとシンクロ。控えめにいって最高。
5位 さざなみ
味噌汁は秋田県らしくやや濃いめの味付け。ガツンとインパクト大な豚肉に、さらにガツンとダブルアタックを仕掛けてくる味噌汁、その逃げ場は純白のライス。焼肉丼を楽しむため、よくできた構成だ。