【メシ屋の本棚シリーズ】日本家庭料理店「おふくろの味」の本棚と天ぷら定食

ズバンさんは一度も日本に行ったことがないため、訪れる客に感想を聞きつつ、味を「本物だと思われる味」に調整しているという。トンカツ定食、生姜焼き定食、そして天ぷら定食も食べたが、どれも海外のチープな和食としては美味しかった。

そうか、この美味しさは客のアドバイスによる微調整の繰り返しから生まれたのか。AIに学習をさせて賢くしていく流れに似ているかもしれない。そんな「おふくろの味」の本棚はこのようになっていた。