日が傾いてきて、指定された夕食時間になると、スタッフが下ごしらえをしたバーベキュー用食材を運んできてくれます（上写真は2名分）。
メニューは日本三大和牛として知られる松阪牛をメインに、英虞（あご）湾で獲れたひおうぎ貝、車海老といった海の幸、おしゃれなスキレット料理やスープなど、地元産の食材をたっぷり使用したもの。これらを自分たちでバーベキューコンロで加熱していただきます。
生ビールをいただきつつ、食材を火にかけて、焼けたものから熱々を頬張れるのはなんとも贅沢。
準備も後片づけも不要でバーベキューの楽しいところだけを味わえます。英虞湾で獲れたひおうぎ貝にはあおさ醤油がよく合い、車海老の串焼きもプリプリの食感と旨味が最高です。
魚介たっぷりのアヒージョにバゲットを浸して食べるのはワインにぴったり。メインの松阪牛サーロインステーキはとろける舌触りで肉の旨味と脂の甘さが口いっぱいに広がります。
ジューシーな松阪牛フランク、バーニャカウダソースにつけて味わう季節のグリル野菜、ブイヤベース、焼きバナナもあって、かなりのボリュームでした。
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